Játrová nádivka do telecího hrudí

Suroviny:  150 g jater, 1 lžíce másla, 1 lžíce usekané cibule, lžička petrželky, 2 vejce, sůl, květ nebo pepř, lžíce vláčné strouhanky

 Postup: Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme petrželku a hned odstavíme z ohně. Přimícháme mletá nebo naškrábaná játra, žloutky, koření a z bílků tuhý sníh, který jen lehce vmícháme spolu se strouhankou. Plníme do kapsy udělané v hrudí velmi volně, aby mohla nádivka při pečení nabývat. Otvor zašijeme. Zbylou nádivku pečeme v obdélníkové nádobce zhotovené z alobalu nebo v menší formě.

Jiná nádivka:  ½ kg vepřového masa, 2 žemle, trochu mléka, sardelová pasta, 2 vejce, 2 kyselé okurky nebo kapary, sůl  Telecí hrudí s touto nádivkou podáváme pouze studené.