Pudink z vařeného uzeného masa

Suroviny: 300 – 400 g vařeného uzeného masa bez kostí, 1 lžíce másla, 1 lžíce hrubé mouky, ¾ šálku mléka, 

3 vejce, petrželka, sůl

Postup: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a vymícháme na hustou kaši. Do polovychladlé kaše přimícháme žloutky, drobně usekané nebo umleté maso, petrželku, osolíme, lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Zavařovací sklenici bez zúženého hrdla (takzvanou masovku) silně vymastíme a směs do ní do ¾ urovnáme. Sklenici dobře uzavřeme a vaříme asi 40 minut. Pak pudink vyjmeme, nakrájíme a podáváme.

     Přílohy: brambory, saláty nebo pečivo.

     Obměna: směs upečeme v zapékací míse jako nákyp.