Hovězí plátky na sardelích

Suroviny: 4 hovězí plátky, 3 – 4 sardele nebo pasta, 1 větší cibule, 1 ½ lžíce másla, 1 menší petržel, stejně celeru, sůl, pepř, trochu hladké mouky

Postup: Maso naklepeme, ale nesolíme. Drobně pokrájenou cibuli smícháme s usekanými sardelemi nebo s pastou a plátky masa tím po jedné straně potřeme. Sbalíme je potřenou stranou dovnitř a sepneme. V kastrole rozehřejeme máslo a závitky na něm po celém povrchu opečeme. Přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou zeleninu, opepříme, podusíme, podlijeme mírně vývarem nebo vodou a dodusíme.

     Přílohy: dušené brambory, nočky, saláty.