Plněné roštěnky

Suroviny: 5 roštěnek, sardelová pasta, 1 lžíce kaparů, citronová kůra, petrželka, 2 lžíce kyselé smetany, 1 vejce, 50 g slaniny, 1 malá cibule, 2 lžíce bílého vína

Postup: Jednu roštěnku umeleme dvakrát na strojku, aby maso bylo jemné. Přidáme sardelovou pastu, vejce, petrželku, citronovou kůru a smetanu. Umícháme hladkou náplň. Roštěnky naklepeme, osolíme, na každou položíme část náplně, rozetřeme ji, roštěnku sbalíme a sepneme. Drobně nakrájenou slaninu vyškvaříme do sklovita, přidáme pokrájenou cibuli a roštěnky po celém povrchu opečeme. Pak je dusíme mírně podlité do měkka. Šťávu zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla, přilijeme víno a povaříme.

     Přílohy: opečené brambory, makarony sypané strouhankou a saláty.