Jihomoravský vepřový guláš

Suroviny: 500 g libového vepřového masa, 1 lžíce sádla, 1 velká cibule, 3 zelené papriky, 4 rajčata nebo krabice zmrazeného leča, ¾ šálku hrášku, 1 lžička másla, 100 g žampionů, 1 pálivá paprika, 1 lžička škrobové moučky

 Postup: Na sádle opečeme na menší ploché kousky nakrájené maso, osolíme, přidáme drobně pokrájenou cibuli a dusíme nejdříve bez podlévání, později mírně podléváme. K poloměkkému masu přidáme na proužky nakrájené odjadřincované papriky, oloupaná pokrájená rajčata, hrášek a dusíme, až zelenina změkne. Zvlášť dusíme na másle na plátky nakrájené žampiony. Šťávu zahustíme škrobovou moučkou rozmíchanou ve vodě a přidáme dušené žampiony.

     Příloha: smažené bramborové hranolky.