Vepřové ragú se smetanovou omáčkou

Suroviny: ½ kg libového vepřového masa, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, 2 lžíce na nudličky pokrájeného celeru, lžička rajčatového protlaku, lžička hořčice, 3 zrnka pepře, ¼ l čerstvé nebo kyselé smetany, 3 lžíce bílého vína, 1 lžíce hladké mouky

 Postup: Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme celer, promícháme a vložíme na malé proužky nakrájené maso. Osolíme a dusíme na mírném ohni bez podlévání. Přidáme koření, rajčatový protlak, hořčici, víno a mírně podlité dusíme do měkka. Jakmile maso dostatečně změkne, přilijeme smetanu smíchanou s moukou a povaříme. Zrnka koření vyjmeme vidličkou.

     Přílohy: suchá rýže nebo špagety, knedlík ze strouhanky.