Vepřové maso se zeleninou

Suroviny:  600 g libového vepřového masa, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, sůl, pepř, asi 4 listy bílého zelí, kousek celeru, 4 větší rajčata, celerová nať, petrželka, 1/8 l kyselé smetany, lžička hladké mouky

Postup: Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme drobně nakrájené maso a osmahneme je. Pak přidáme sůl, pepř a mírně podlité dusíme téměř do měkka. Zelí nakrájíme na menší čtverečky, krátce je spaříme přelitím vřelou vodou a odkapané přidáme k masu s nakrájeným celerem nebo s karotkou. Vše dusíme, až zelenina změkne, přibližně 10 minut. Zatím spaříme rajčata, zchladíme je, oloupeme a nakrájená na plátky přidáme k masu. Dusíme dalších 5 minut. Pak přilijeme smetanu smíchanou s moukou a necháme přejít varem.

     Příloha: malé nočky tlačené cedníkem, hlávkový salát.