Sušenky kypřené droždím

Suroviny: 80 g másla, 8 plných lžic polohrubé mouky, 5 g droždí, 3 lžíce mléka, 1 rovná lžíce cukru, ½ lžičky soli, 1 vejce na potření

Postup: Do mouky rozdrobíme máslo, přidáme cukr, v mléce zmlazené droždí a nakonec přisypeme mouku. Vypracujeme těsto tuhé jako na koláče. Vykrojíme sušenky, nejlépe podle pravítka vroubkovaným kolečkem, a pokud jsou pohromadě, potřeme je rozšlehaným vejcem nebo jen žloutkem se lžičkou mléka. Pečeme v předehřáté troubě po částečném vykynutí na plechu mimo troubu.