Rybí filé po švédském způsobu

Suroviny: Asi 600 g středně velký celer, 1 lžíce másla, 1 středně velká cibule, citron, 2 dl kyselé smetany

Postup: Filé nakrájíme na podlouhlé kousky, celer na hranolky a cibuli na kroužky. Na másle opečeme celer, po chvíli přidáme cibuli a mírně ji osmahneme a podlijeme trochou vody. Dusíme, až je celer poloměkký. Pak přidáme filé, osolíme a dusíme společně asi 10 minut. Přidáme kousek citronové kůry, kterou pak odstraníme. Přilijeme smetanu a necháme jednou přejít varem.

     Přílohy: vařené brambory sypané petrželkou a saláty.