Sledě na červeném víně

Suroviny: 4 čerstvé sledě nebo menší makrely, 2 lžíce másla nebo olej, sůl, trochu hladké mouky, 2 dl červeného vína, 1 středně velká cibule, trochu strouhanky

Postup: Sledě rozpůlíme, vyjmeme hřbetní kosti, osolíme, poprášíme moukou. Opečeme je na rozpáleném másle po obou stranách. Pak je vyjmeme a na témž másle opečeme na kroužky nakrájenou cibuli. Pak vložíme sledě zpět, kroužky cibule na ně narovnáme, přilijeme víno a povrch posypeme strouhankou a pokapeme máslem. Zapékáme asi 10 minut. Připravujeme v nízké zapékací míse. Podáváme obložené grilovanými rajčaty sypanými petrželkou.

     Přílohy: brambory vařené nebo opékané saláty.