Bramborový svítek

Suroviny: 6 středně velkých vařených brambor, 14 lžic studeného mléka, 8 plných lžic jemné krupice, 2 vejce velká nebo 3 vejce malá, plná lžička másla, sůl, vláčné strouhanky podle potřeby, máslo na formu

Postup: Krupici polijeme vlahým mlékem a necháme nabobtnat. Přidáme prolisované vařené brambory, sůl, vejce ušlehaná do pěny a tekuté vychladlé máslo. Nízkou zapékací mísu nebo pekáček vymastíme tuhým máslem, směs do ní rozetřeme. Pečeme při středně silném ohni do růžova. Podáváme buď v zapékací míse, nebo, je-li svítek upečen v pekáčku, krájíme jej na díly. Svítek je vhodný jako příloha k pečením nebo k dušené zelenině i jako samostatný pokrm, doplněný saláty.

     Obměny: 1. Do těsta přidáme jemně usekané vařené uzené maso.

     2. Do těsta přidáme 3 lžíce strouhaného sýra nebo jím posypeme povrch.

     3. Do těsta přidáme na cibuli a petrželce dušené houby.