Dušený králík se smetanou a kapary

Suroviny: 1 menší králík nebo zadní díl velkého, 1 lžíce másla, 1 velká cibule, sůl, ¼ l kyselé smetany, 1 lžíce hrubé mouky, 1 lžíce kaparů

Postup: Na másle osmahneme drobně pokrájenou cibuli, přidáme porce odblaněného osoleného králíka, opečeme a pak při mírném podlévání a obracení dusíme do měkka. Maso vyjmeme, do šťávy přilijeme smetanu rozkvedlanou s moukou a povaříme. Omáčku přecedíme, vložíme do ní maso k prohřátí a přidáme soli zbavené, dobře oprané usekané kapary.

     Přílohy: jemný knedlík, nočky, brambory.