Pórek dušený s bramborami

Suroviny : Asi 8 silnějších pórků, 2 lžíce másla, sůl, 3 středně velké syrové brambory, lžíce mouky, petrželka

Postup: Volné listy pórku a kořínky odstraníme, pórek podélně rozkrojíme, abychom dobře odstranili zem mezi listy. Pak jej příčně nakrájíme na úzké proužky, vložíme na polovinu rozehřátého másla a dusíme asi 5 minut bez podlévání. Přidáme na malé kostky nakrájené brambory, osolíme, přidáme usekanou petrželku a dusíme přiklopené do měkka. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme vývarem nebo vodou a vymícháme do hladka. Povrch sypeme čerstvě usekanou petrželkou. Podáváme jako přílohu k minutkám z hovězího masa, k vařenému hovězímu masu.

     Poznámka: Dušený pórek můžeme podat též bez zahuštění jíškou.