Smažené květákové noky

Suroviny : 1 větší růžice květáku (asi 600 g), 3 vejce, sůl, 3 lžíce hrubé mouky, olej na smažení

Postup: Květák opereme, rozebereme na růžice a spaříme v osolené vodě. Dáme okapat a osušíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, zamícháme do něho žloutky, na drobno pokrájený květák, sůl, mouku. Do vyšší vrstvy rozpáleného oleje vykrajujeme noky a smažíme je zvolna po celém povrchu. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky. Podáváme buď jako teplý předkrm, nebo jako hlavní chod s bramborovou kaší a salátem.