Rýžové krokety II

Suroviny : 2 šálky dušené rýže, 100 g šunky nebo uzeného masa, sůl, 2 vejce, petrželka, 2 lžíce strouhaného sýra, strouhanka, olej

Postup: Rýži smícháme se žloutky, přidáme drobně pokrájené maso, strouhaný sýr, petrželku, trochu soli a dobře promícháme. Na prkénku posypaném strouhankou tvoříme krokety, obalíme je v rozšlehaných bílcích nastavených 1 – 2 lžícemi vody, ve strouhance a smažíme je poměrně krátce, protože přísady jsou předvařeny. Podáváme se salátem hlávkovým, rajčatovým, okurkovým nebo bramborovým, popřípadě se smetanovou rajčatovou omáčkou (str. 215).

     Obměny: Kromě dušených hub přidáme odjadřincované dušené nepálivé papriky a oloupaná, na drobno pokrájená rajčata.