Bramborový salát s majonézou z vařeného žloutku

Suroviny: 1 vařený prolisovaný žloutek, 1 syrový žloutek, 1 lžíce másla (30 g), 1 lžička strouhané cibule, sůl, 2 lžíce oleje, citron, špetka cukru, ½ kg vařených brambor, 2 sladkokyselé okurky, 1 rovná lžíce kaparů

Postup: Utřeme máslo, syrový a vařený prolisovaný žloutek, postupně přidáváme olej, citronovou šťávu, cibuli, sůl a cukr. Majonéza musí být hladká, dobře utřená. Kapary jemně usekáme a okurky a brambory nakrájíme na tenké plátky. Vše promícháme a necháme nejméně 2 hodiny uležet. Hotový salát zdobíme plátky citronu a petrželkou.