Bešamelové brambory
Suroviny: 1 kg syrových brambor, 50 g másla, 30 g hladké mouky (1 lžíce), 1 menší cibule, petrželka, sůl, šálek mléka (2 dl)
Postup: Brambory uvaříme ve slupce a oloupané nakrájíme na silnější plátky. Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Po částech přiléváme studené mléko a vymícháme do hladka. Je-li třeba více zředit, přidáme vývar. Nakonec přidáme petrželku, nakrájené brambory, promícháme a necháme asi 10 minut mimo oheň přiklopené. Podáváme obložené smaženými kuličkami z mletého masa.
Přílohy: saláty.