Brambory zapečené s bílou omáčkou

Suroviny: Asi 1 kg vařených brambor, 250 g vařeného uzeného masa, 1 ½ lžíce másla, 1 ½ lžíce hladké mouky, 1 šálek mléka, sůl, pepř, 2 vejce, máslo na formu

Postup: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, osolíme a povaříme asi 10 minut. Brambory nakrájíme na plátky, promícháme s drobně nakrájeným máslem, osolíme, opepříme. Do polovychladlé omáčky přimícháme vejce ušlehaná do pěny. Do silně vymaštěné zapékací mísy dáme vždy vrstvu směsi brambor a masa a zalijeme připravenou omáčkou. Tak pokračujeme, až je vše spotřebováno. Povrch tvoří omáčka, kterou poklademe kousky másla. Vložíme do předehřáté trouby a zapečeme do růžova.

     Obměna: Místo masa můžeme přidat asi 3 vařená vejce na plátky nakrájená, povrch posypeme strouhaným sýrem a zapečeme. Podáváme jako přílohu k pečenému bílému masu nebo jako samostatný pokrm se saláty.