Italské zapečené brambory

Suroviny: Asi ¾ kg vařených brambor, 2 šálky umletého pečeného masa, 4 – 5 větších rajčat, 1 větší cibule, 2 lžíce oleje, 6 lžic strouhanky, máslo podle potřeby, 3 vejce, ¼ l mléka, sůl, petrželka, 50 g parmezánu nebo čedaru

Postup: Brambory nakrájíme kráječem na vejce na kolečka. Rajčata krátce spaříme, zchladíme a oloupeme. Nakrájíme je rovněž na kolečka. Strouhanku na sucho opražíme. Jemně nakrájenou cibuli podusíme na oleji do sklovita a smícháme se strouhankou. Zapékací mísu silně vymastíme a vysypeme strouhankou, vložíme do ní vrstvu brambor, posolíme a posypeme strouhankou, pak vrstvu masa, posypeme strouhankou, pak vrstvu rajčat, posypeme strouhankou a pokapeme máslem. Poslední vrstvu tvoří opět brambory. Dáme do předehřáté trouby péci. Jakmile se začnou péci, přilijeme do pěny ušlehaná vejce smíchaná s osoleným mlékem a posypeme sýrem. Pečeme asi ½ hodiny.