Mrkvičky z bramborového těsta s mrkví

Suroviny: 400 g vařených prolisovaných brambor, plný dezertní talířek ustrouhané mrkve, ¼ kg polohrubé mouky, 2 – 3 vejce, sůl, strouhanka, olej na smažení, máslo

Postup: Mrkev smícháme s bramborami, přidáme žloutky, sůl a mouku. Utvoříme váleček v průměru asi 3 cm. Nakrájíme z něho stejné dílky. Z každého dílku utvoříme kuličku, kterou na jedné straně vyválíme do špičky do tvaru mrkvičky. Do širšího konce zapíchneme párátko nebo kousek špejle, aby zůstal otvor. Pak mrkvičky obalíme v rozšlehaných bílcích a strouhance a ve vyšší vrstvě oleje je vysmažíme do zlatova. Dáme je okapat na papírové ubrousky. Špejle nahradíme kouskem mrkvové nebo petrželové natě. Obkládáme jimi pečeni na míse a pokapeme je máslem.