Španělské brambory

Suroviny: Asi ¾ kg brambor, oleje podle potřeby, sůl, 1 – 2 stroužky česneku, 4 vejce, 4 lžíce mléka

Postup: Syrové brambory nakrájíme na kolečka, osušíme a usmažíme je po obou stranách na oleji. Smažíme na dvou tenkých pánvích a usmažené brambory hned přendáme. Pak je v pánvích osolíme a posypeme jemně usekaným česnekem, stejnoměrně je rozložíme a zalijeme rozkvedlanými osolenými vejci nastavenými mlékem. Upečeme jako omeletu, přehneme a šikmo překrojíme.

     Poznámka: Česnek možno vynechat.

     Podáváme jako přílohu k dušenému špenátu, k bílému masu nebo jako samostatný pokrm se saláty.