Dušené jehněčí nebo kůzlečí maso

Suroviny: ¾ kg masa, 50 g slaniny, 50 g másla, 1 větší cibule, 150 g kořenové zeleniny, hořčice, citron

Postup: Maso částečně vykostíme, protkneme proužky slaniny, osolíme. Zbylou slaninu vyškvaříme do sklovita, přidáme máslo a maso na tomto tuku opečeme. Pak maso vyjmeme a na témž tuku opečeme na nudličky pokrájenou zeleninu a cibuli. Pak maso vložíme zpět, mírně podlijeme, přidáme kousek citronové kůry, hořčici a dusíme do měkka. K hotovému masu přidáme citronovou šťávu. Šťávu na mase můžeme procedit nebo podáme necezenou.

     Přílohy: suchá rýže, těstoviny, saláty.