Skopové řízky se smetanou

Suroviny: 4 velké řízky bez loje, sůl, rovná lžička zázvoru, 1 lžíce másla (30 g), 1 větší cibule, 1 lžička sladké papriky, citron, ¼ l kyselé smetany, 1 lžička hladké mouky

Postup: Řízky naklepeme a na okraji nakrojíme. Posolíme je a poprášíme na jedné straně zázvorem. Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli a řízky na ní po obou stranách opečeme. Pak je mírně podlité dusíme, přidáme papriku a citronovou šťávu z poloviny citronu. Jakmile jsou měkké, přilijeme smetanu s rozmíchanou moukou a povaříme asi 5 minut.

     Přílohy: jemné noky, makaróny, houskové knedlíky a saláty.