Závitky z jehněčího nebo kůzlečího masa II

Suroviny: 4 plátky masa, 50 g slaniny, 1 lžíce másla, 1 lžíce hořčice, 2 menší cibule, 3 zelené papriky, 3 rajčata, 1 lžíce hladké mouky, sůl

Postup: Maso lehce naklepeme, osolíme, slabě potřeme hořčicí, poklademe drobně pokrájenou paprikou. Sbalíme a ovážeme. Na kastrole rozpálíme máslo, přidáme drobně pokrájenou druhou cibulí, zpěníme a závitky po celém povrchu opečeme. Pak přidáme zbytek papriky, oloupaná pokrájená rajčata a dusíme, až zelenina pustí šťávu. Pak zkusíme, je-li maso měkké. Není-li, mírně podlijeme a dokončíme. Šťávu zahustíme kouskem másla smíchaného s hladkou moukou. Šťávu podáváme necezenou.

     Přílohy: noky, rýže, makaróny.