Jehněčí guláš s rajčaty a s paprikami

Suroviny: ¾ kg zadního masa, 2 lžíce másla, 2 středně velké cibule, 1 menší mrkev, sůl, 1 lžička hladké mouky, nepálivá paprika, 4 zelené papriky, 4 – 5 rajčat, petrželka

Postup: Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibuli, přidáme maso a po všech stranách je opečeme. Pak maso vyjmeme a v témž tuku osmažíme na nudličky nakrájenou mrkev, cibuli, a jakmile se voda ze zeleniny odpaří, přisypeme mouku a opražíme. Zalijeme vývarem z kostí, přidáme mletou papriku, sůl a dusíme do poloměkka. Přidáme na kroužky nakrájené odjadřincované papriky a dusíme společně. Asi ¼ hodiny před podáváním pokrmu přidáme oloupaná na drobno pokrájená rajčata a dusíme asi 10 minut. Podáváme posypané sekanou petrželkou.

     Přílohy: rýže nebo pšeničný chléb.