Jemný knedlík vařený v ubrousku I

Suroviny: 4 rohlíky od předchozího dne, ¼ l mléka, 2 lžíce tekutého másla, 2 vejce, sůl, 4 vrchovaté lžíce hrubé mouky

Postup: Dva rohlíky nakrájíme na plátky a polijeme je studeným mlékem. Druhé dva nakrájíme na malé kostky a opražíme je slabě na másle za častého míchání. K namočeným rohlíkům přidáme do pěny ušlehaná vejce, dobře promícháme, osolíme a přidáme mouku. Do hotového těsta zamícháme osmažené rohlíky. Uděláme dva válečky, položíme je na dva vyždímané malé ubrousky a dobře zabalíme. Konce svážeme. Vaříme v kastrole v osolené vodě ½ hodiny. Po ¼ hodině knedlíky obrátíme. Hotové vybalíme, necháme krátce vyjít páru a nakrájíme.