Ovesné vločky zapečené s rajčaty

Suroviny : 2 šálky ovesných vloček, asi ¾ kg rajčat, 3 vejce, 3 lžíce strouhaného sýra, 1 lžíce másla, sůl, petrželka, vývar

Postup: Vločky přebereme a zbavíme plev. Pak je spaříme 3 šálky horkého vývaru nebo vody. Rajčata rovněž krátce spaříme, zchladíme a oloupeme. Na kastrole zahřejeme máslo, přidáme drobně pokrájená rajčata, osolíme a krátce podusíme. Pak přidáme vločky, osolíme a společně dusíme. Po 10 minutách přilijeme osolená vejce dobře ušlehaná. Směs vložíme do silně vymaštěné nízké zapékací mísy, posypeme petrželkou a strouhaným sýrem a zapečeme, až povrch zrůžoví a vejce ztuhnou.

     Podáváme jako přílohu k pečené drůbeži nebo k jinému bílému masu. Doplníme saláty.