Zeleninové rizoto

Suroviny : 2 šálky rýže, 1 lžíce másla, sůl, vývar, 2 menší cibule, 1 šálek drobně pokrájené vařené nebo dušené zeleniny (hrášek, květák, mrkev), ½ šálku čerstvých hub nebo špetka suchých, 1 šálek dušeného bílého masa, ½ šálku strouhaného sýra

Postup: V kastrole rozehřejeme máslo, vsypeme dobře opranou rýži, osolíme, zalijeme 4 šálky vývaru. Do středu vložíme cibuli vcelku a dusíme v troubě, až se voda odpaří. Pak odstraníme cibuli. Na kousku másla dusíme drobně pokrájené houby a přidáme je do rýže se zeleninou. Lehce promícháme dlouhou vidličkou. Podáváme sypané strouhaným sýrem