Špenátové omelety
Suroviny : ¼ kg špenátového protlaku, 3 vejce, 70 g strouhanky, sůl, pepř nebo květ, tuk na pánev
Náplň: 3 vejce, ½ lžíce másla, sůl
Postup: Smícháme špenát, žloutky, strouhanku, osolíme, podle obliby okořeníme a necháme asi ¼ hodiny stát, aby strouhanka navlhla. Pak lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Pečeme omelety, plníme je míchanými vejci, nebo pečeme lívanečky a míchanými vejci je potíráme a sypeme usekanou šunkou