Mrkvové smaženky

Suroviny : ½ kg mrkve, 2 vejce, sůl, špetka květu, polohrubé mouky dle potřeby, máslo na opékání

Postup: Mrkev ustrouháme na jemném struhadle, osolíme, okořeníme, přidáme do pěny ušlehaná vejce a mouku dle potřeby. Budeme-li smaženky připravovat na lívanečníku, ponecháme těsto řidší. Těsto smažíme tak, že nabíráme lžící noky, klademe je do rozpáleného másla a trochu je zploštíme. Opékáme po obou stranách. Stejně je smažíme na lívanečníku z těsta poněkud řidšího. Podáváme překrojené na poloviny jako obložení pečených kuřat nebo telecí pečeně.