Žemlový nákyp

Suroviny : 8 žemlí, 100 g másla, 4 vejce, ½ l mléka, 150 g slaniny, sůl, květ, muškátový oříšek, petrželka

Postup: Žemle nakrájíme na plátky nebo na kostky a polijeme mlékem. Občas je promícháme. Slaninu drobně nakrájíme, do sklovita vyškvaříme a necháme ji vychladnout. Utřeme máslo a žloutky, přidáme provlhlé žemle, koření, sůl, slaninu a dobře promícháme. Naposled vmícháme z bílků tuhý sníh. Pečeme v ohnivzdorné nákypové míse. Podáváme jako přílohu k pečením, hlavně k bílému masu, nebo k dušené zelenině.