Pikantní vepřové nebo telecí řízky I

Suroviny: 4 řízky bez tuku, sůl, 2 – 3 stroužky česneku, lžíce petrželky, 1 lžíce másla, trochu hladké mouky, ¹/₈ – ¼ l kyselé smetany

Postup: Řízky naklepeme, osolíme, okraje a šlachy nařízneme, slabě je po obou stranách poprášíme moukou. Na kastrole rozehřejeme máslo nebo olej a řízky na něm po obou stranách opečeme. Pak přidáme usekaný česnek a dusíme téměř do měkka. Nakonec přilijeme do šťávy smetanu smíchanou s rovnou lžičkou mouky a povaříme asi 5 minut.

     Přílohy: noky, těstoviny, rýže nebo brambory.