Rybí nákyp

Suroviny: 600 – 700 g filé, 2 lžíce másla, 1 malá cibule, citronová šťáva nebo vinný ocet, 1 ½ lžíce polohrubé mouky, šálek mléka, 2 vejce, 100 g parmezánu nebo čedaru

Postup: Rybu mírně rozmrazíme, rozebereme na plátky, pokapeme citronem a posolíme. Na polovině másla slabě osmahneme cibuli nakrájenou na tenké kroužky, vložíme na ni porce ryby a dusíme na mírném ohni ve vlastní šťávě. Asi po 10 minutách je obrátíme. Z druhé poloviny másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, povaříme na hustší omáčku a odstavíme ji z plotny. Do polovychladlé přimícháme žloutky, strouhaný sýr, drobně pokrájenou rybu a tuhý sníh z bílků. Směs vložíme do zapékací mísy silně vymaštěné a vysypané strouhankou a zapečeme do růžova.

     Obměna: Před zapékáním položíme kolem okraje mísy oloupaná osolená rajčata a zapečeme je současně.

     Přílohy: vařené brambory sypané petrželkou nebo bramborová kaše a saláty.