Dušené hovězí plátky I

Suroviny: 4 hovězí plátky, sůl, strouhanka, 2 vejce, olej, ¼ l silného vývaru

Postup: Plátky z mladého kusu naklepeme, osolíme a posypeme strouhankou, kterou do nich paličkou zaklepeme po obou stranách tak, že je maso zakryto. Pak plátky obalíme v rozšlehaných osolených vejcích a hned je klademe do pánve s rozpáleným olejem. Usmažíme je po obou stranách. Pak je vyjmeme, olej částečně slijeme a podlijeme je po částech vývarem. Dusíme do měkka.

     Přílohy: dušená zelenina, brambory a saláty.