Nákyp ze zbytku dušeného kuřete

Suroviny: ½ kuřete dušeného nebo zadělávaného s bílou omáčkou, 1 lžíce másla (30 g), 2 vejce, 4 rohlíky bez kůrky, šálek mléka, petrželka, sůl, květ, (malá špetka kari), máslo na formu

Postup: V mléce namočíme na plátky nakrájené rohlíky a vymačkáme je. V míse utřeme máslo se žloutky, přidáme vymačkané rohlíky, koření, nasekanou petrželku, drobně pokrájené vykostěné maso i se šťávou, ve které se peklo nebo s bešamelovou omáčkou, ve které se dusilo. Vše dobře promícháme a naposled lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Směs naplníme do nákypové dobře vymaštěné formy a pečeme asi ½ hodiny. Podáváme se saláty zeleninovými nebo ovocnými.

     Podáváme-li jako předkrm, připravíme z polovičního množství a pečeme v malých miskách z varného skla. Do hluboké pánve remosky se vejdou 3 skleněné misky. Povrch pak ozdobíme dílkem rajčete a snítkou petrželky.