Rajčata plněná masitým hašé

Suroviny: 8 velkých nebo 12 menších rajčat, 1 lžíce másla, sůl

Na hašé: 1 lžíce másla. ½ malé cibule, 1 lžíce hladké mouky, 1 ½ šálku mletého vařeného nebo pečeného bílého masa, sůl, pepř, petrželka, 1 žloutek, máslo na formu

Postup: Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Po částech ji zalijeme vývarem a vymícháme hustší omáčku. Přidáme mleté maso, sůl, pepř a petrželku a po odstavení z ohně zamícháme žloutek. Omytá rajčata vydlabeme, dužinu uchováme, osolíme je uvnitř a naplníme hašé. Je-li hašé husté, zředíme je šťávou z rajčat. Naplněná rajčata vložíme do vymaštěné zapékací mísy, podlijeme šťávou, kterou získáme prolisováním dřeně, a zapečeme. Podáváme s vařenými bramborami nebo z poloviční dávky jako předkrm s toasty.

     Poznámka: Rajčata můžeme plnit dušenými žampióny s cibulkou a petrželkou. Před plněním je spojíme žloutkem stejně jako masité hašé.