Brukve zapečené se sýrem

Suroviny : 4 brukve, sůl, lžička másla, ½ šálku smetany, 2 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru

Postup: Omyté brukve oloupeme a nakrájíme na hranolky. Dusíme je na másle, osolené a podlité trochou vývaru. Brukve nesmějí příliš změknout. Šťávu necháme vydusit. Pak je přendáme do nízké zapékací misky vymaštěné máslem a polijeme smetanou smíchanou se strouhaným sýrem. Podáváme jako předkrm s toasty.

     Připravujeme-li pokrm k večeři, zdvojnásobíme dávku a jako přílohu podáme vařené brambory sypané petrželkou.

     Obměna: Místo čerstvé smetany můžeme použít smetany kyselé.