Smažený celer s rajčaty

Suroviny : 2 větší celery, 6 – 8 rajčat, 1 lžíce másla, sůl, 2 – 3 vejce, hladké mouky podle potřeby, strouhanka, 3 – 4 lžíce strouhaného sýra, olej na smažení, petrželka, česnek

Postup:  Oloupaný, omytý a osušený celer nakrájíme na plátky asi 1 cm silné. Posolíme je po obou stranách. Složíme do mísy, přiklopíme a necháme asi ½ hodiny změknout. Pak je obalujeme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance smíchané se sýrem. Smažíme v rozpáleném oleji, později plamen zmírníme, aby se celer prosmažil. Na druhé pánvi opékáme na másle oloupaná, na silná kolečka nakrájená rajčata potřená česnekem utřeným se solí. Usmažený celer klademe na papírové ubrousky k okapání, na míse na každé kolečko celeru položíme opečené rajče a kolem mísy upravíme listy ochuceného salátu