Chřest zapečený se sýrem

Suroviny : ¾ - 1 kg chřestu, sůl, 1/8 l smetany (šlehačky), 50 g parmezánu nebo čedaru, 1 lžíce vláčné strouhanky, máslo na pekáček

Postup: Oloupaný chřest uvaříme v osolené vodě a necháme dobře okapat. Nízkou zapékací mísu vymastíme máslem, vložíme do ní chřest hlavičkami k jedné straně, přelijeme osolenou smetanou smíchanou se strouhankou, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v dobře předehřáté troubě.

     Podáváme jako teplý předkrm s malými krajíčky bílé veky nebo jako přílohu k vařenému kuřeti nebo hovězímu masu.